白菜干

特别喜欢菜干那浓郁的香味。买来的菜干一是菜本身不好，二来沙子很多，难以洗得干净。

自己晒菜干不难。买菜时见到新鲜的奶油白菜就多买些，整棵白菜泡洗干净，入加了盐的沸水里烫一烫，用绳子绑好，在外半风干半晒干。







以晒干的白菜+新鲜的白菜，红萝卜，蜜枣煲排骨汤。











菜干红萝卜排骨汤，味道鲜甜。


另一吃法：以排骨汤为汤底，加淡菜，菜干，米煮粥。这是以淡菜淡淡的咸腥味混合菜干浓浓的甜香，很美的享受。