咸腊肉

吃过朋友家以五花肉盐腌制的咸肉，非常惹味。打后，手痒痒总想试一下。

以前，曾以煮熟了的五花肉以花椒盐腌制，但发现腌制熟肉与生肉所产生的味道是很不一样的。熟肉只是花椒盐进入肉里，肉就成了咸肉带着花椒的香味。而生肉是肉，酒，盐混合发酵产生了特殊的味道--腊味。





特意买了瓶高浓度（53%）的酒。肉以五花肉为首选。只是自己倾向在Costco买肉，就用这做肉排的肉。

肉勿需洗，擦干，两边沾上酒后，再拍上盐，放入容器密封。存入冰箱让肉出水，两三天后取出，晾在阴处风干。

因怕虫叮肉，同时又想快点兼偷懒，就放在烤箱里烘干。



蒸熟的咸腊肉切丁，配上花生，板栗，糯米，大米煮腊味饭。











非常惹味，肉的咸腊混着板栗的粉甜，再伴随着花生的香味。好吃！

白菜干

特别喜欢菜干那浓郁的香味。买来的菜干一是菜本身不好，二来沙子很多，难以洗得干净。

自己晒菜干不难。买菜时见到新鲜的奶油白菜就多买些，整棵白菜泡洗干净，入加了盐的沸水里烫一烫，用绳子绑好，在外半风干半晒干。







以晒干的白菜+新鲜的白菜，红萝卜，蜜枣煲排骨汤。











菜干红萝卜排骨汤，味道鲜甜。


另一吃法：以排骨汤为汤底，加淡菜，菜干，米煮粥。这是以淡菜淡淡的咸腥味混合菜干浓浓的甜香，很美的享受。

Camera case

佳能的SD800IS 数码相机被称为随身携带的衣袋里的珠珍是一点不过分。

四月中以非常怡人的价钱在Office Depot 购买，使用后，非常满意。简直是价廉物美。

想给相机配个套子，Bestbuy 有专门配备的皮革套子，只是皮革套子又硬又占地方，价格还不便宜。

某日，收拾小孩不合穿的衣服得一灵感，图文纪录让自己洋洋得意。


以小袖子做了个套子。